Предзаказ
Описание
Как сварить ирландский красный эль? Этот сорт эля - сбалансированное пиво с выраженным солодовым характером, который часто дополняется жареными и карамельными нотами. Глубокий медно-красный цвет происходит от добавления небольшого количества сильно обожженого солода, который обуславливает и сухое послевкусие. Обжарка придает вкусу жареную ноту. Горечь хмеля хорошо сбалансирована, но этот сорт пива может быть более горьковатым по сравнению с другими из-за добавления темной патоки. Вкус хмеля не сильный, но сильнее, чем в шотландском эле. Это пиво может вариться подобно лагеру или обычному элю, но автор предпочитает элевый дрожжевой метод с ферментацией при низкой температуре. Подобными подробными характеристика и рецептами насыщена вся книга!
Характеристики
Букинистическая сохранность
хорошая
Автор на обложке
Зайнашефф Джамиль
ISBN
978-5-04-090740-3
Тип
Книга
Тип носителя
Печатная книга
Основной жанр книги
Нехудожественная литература
Тип книги
Печатная книга
Год выпуска_4081
2018
Автор_105
Зайнашефф Джамиль,
Палмер Джон
Издательство
Бомбора
Серия_1
Вина и напитки мира
Язык издания
Русский
Количество страниц_4051
304
Формат издания
86x90/16
Оригинальное название
BREWING CLASSIC STYLES: 80 Winning Recipes Anyone Can Brew
Происхождение произведения
Зарубежная литература
Коммерческий тип
Книги: Кулинарные
Тип обложки
Твердый переплет
Возрастные ограничения
18+
Тип бумаги в книге
Офсетная
Размеры, мм
223х209х25
Возраст читателя
От 15 лет
Страна-изготовитель
Россия
Направления нехудожественной литературы
Кулинарные книги,
Дом и хобби
Направление в кулинарных книгах
Напитки
Отзывы